手工阿膠糕
“啊哈，真是應了那句話——挫折是通向成功的門檻。”我長長地呼出了一口氣，因為我終于將最后一鍋阿膠糕做好了。
初夏時節(jié)，媽媽開始制作手工阿膠糕，因為媽媽是醫(yī)護人員，懂得一些養(yǎng)生知識，并且媽媽做的阿膠糕——物美價廉，許多人都喜歡來買，媽媽的生意十分紅火。
但是，媽媽還要上班，并且還要照顧妹妹，根本忙不過來，雖然沒有人來催促媽媽快點兒交貨，但是媽媽一直在念叨著，說很不好意思讓大家一直等。我聽見了，想到自己正在放暑假，照顧妹妹也沒有辦法像媽媽那么精細，所以我猶豫再三之后，還是決定幫媽媽做阿膠糕。
聽到我的想法，媽媽的第一反應是：不好！阿膠糕的品質十分重要，如果讓我做，萬一做壞了呢？但妹妹的哭聲，提醒了媽媽，她真的是有點兒顧不過來了。她猶豫良久，然后同意了。但前提是，她在一邊教導我做法，并且監(jiān)督我，務必每個步驟都做到位。
一開始，媽媽只讓我把紅棗剪成兩半，我本以為是件十分簡單的事，后來我才發(fā)現，剪紅棗并不是那么簡單，看上去雖然只有小小一盤，但是竟有五六十個，我還清晰地記得，剪完的時候，我的兩只手仿佛已經不是自己的了，都快沒有知覺了……
緊接著，媽媽又讓我多了一項任務——煮阿膠。我按照說明書將阿膠和黃酒倒入鍋中，本以為一次就會輕輕松松地煮好了，可是結果總是不盡人意的。第一次攪拌沒有到位，阿膠一整塊一整塊地粘在鍋上，這一鍋全作廢了。我看了，十分沮喪。好在媽媽并沒有責備我，只是依舊用她那經常掛在臉上的笑意安慰我，又鼓勵我說：“任何一個現象，都是一門無盡的學問，深鉆進去，都可能成為一個專家?！?。第二次黃酒倒得太多了，酒味實在是太重了，我自己都要都快要被熏得暈倒了。第3次，火候沒有把控好，我開得太旺了，阿膠都被燒糊了，焦味到現在還沒有散去呢，看著我一次又一次的失敗，我自己都快要崩潰了。媽媽見了過來安慰我說：“沒有關系，這幾鍋的阿膠，只是看上去會難看一點罷了，你想一點口味沒有關系，我們自己還能當零食吃呢，就是不能吃了，就當是學費了，后面就慢慢學會了嗎！”聽了媽媽的話，我心里才好受了些。
我又重新開始煮一鍋阿膠。這回，我決定靜下心來。步驟，全都默記了一遍。然后邊在腦中回憶著，邊認真地觀察著鍋里的變化。我十分地小心，生怕再出一點差錯，我緩慢地將阿膠片和黃酒倒入鍋中，用木鏟子攪拌，然后等看到小泡泡在鍋中輕快地跳躍時，我才將火轉到中火，這時，我并不敢放松，依舊不停地攪拌，以避免再次粘鍋，造成燒焦。最后，關火后，我還再次攪拌好幾圈，讓這些材料充分融合。其實，這一段時間里，媽媽是抱著兩歲不到的妹妹，站在我的一邊，認真地觀看，但并未發(fā)出一言。這次的成功，讓我信心倍增。
就這樣，每次在空閑的時間，我便練習如何煮阿膠，慢慢地我找出了其中的技巧：煮阿膠的時候一定要靜下心來，并且要一絲不茍的，一邊煮阿膠一邊看書就不要想了，聽音樂可以，但是不可以聽會讓人靜不下心來的，要聽一些柔和的音樂，自從發(fā)現這個技巧，再加上我最近的練習，我終于如愿以償了。媽媽呢，也不用再在一邊監(jiān)督我了?，F在每一次做阿膠糕的時候，都是我來煮阿膠，上一次媽媽的師傅來我們家做客，當時我們剛好在制作最后一鍋的阿膠糕，媽媽的師傅就一起來看我們做，然后師傅發(fā)現了我煮好的阿膠，她仔細地看了看，聞了聞，之后，贊不絕口，說：“這鍋阿膠煮的很好，很用功！”我聽了，心中暗自偷笑，畢竟這可是我自己練了兩個月的成果！
漸漸的，媽媽又教了我許多的新技能，現在我一個人已經可以勝任制作阿膠糕的許多工作了，比如稱重，壓糕，切糕，包裝，貯存……媽媽的師傅曾經告訴我，她已經在研究更好的制作阿膠糕的方法了。她的話讓我明白了——學無止境。
廈門五緣第二實驗學校六年2班蔡林凇
指導老師：邱云菊
