牛年漫話牛文化
復(fù)興之路絕非坦途，我們還面臨諸多困難與挑戰(zhàn)，更需要持之以恒、艱苦卓絕的努力。在這樣的時(shí)代背景下，牛文化的精神價(jià)值顯得尤為重要。習(xí)近平總書(shū)記在牛年即將到來(lái)之際勉勵(lì)全國(guó)各族人民在新的一年發(fā)揚(yáng)“為民服務(wù)孺子牛、創(chuàng)新發(fā)展拓荒牛、艱苦奮斗老黃?！本?，在全面建設(shè)社會(huì)主義現(xiàn)代化國(guó)家新征程上奮勇前進(jìn)。這正說(shuō)明了無(wú)論什么時(shí)候都需要甘于奉獻(xiàn)、吃苦耐勞、勇于拓荒的精神。
歲月不居，時(shí)節(jié)如流。我們?cè)跇O不平凡的鼠年經(jīng)歷了前所未有的挑戰(zhàn)和磨難之后，對(duì)牛年比往常多了幾分期待。自古以來(lái)，中國(guó)人民對(duì)牛有著特殊而深厚的感情，以牛文化為代表的農(nóng)耕文化是中華傳統(tǒng)文化的底色。牛作為一種廣受贊頌、尊崇的文化形象，具有多重象征意義。牛文化作為一個(gè)意涵豐富、體系龐雜的文化叢，以物質(zhì)的和非物質(zhì)的載體，根植于不同地區(qū)、不同民族人們的日常生活和精神世界，形成了豐富多彩的文化表現(xiàn)形式，并隨著時(shí)代發(fā)展不斷演進(jìn)，形塑著中華民族開(kāi)拓進(jìn)取、勤勞堅(jiān)韌、甘于奉獻(xiàn)的民族精神。
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源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的文化歷史
人類馴養(yǎng)牛的歷史可追溯至新石器時(shí)代早期，我國(guó)是家牛最早馴化地之一，東北、華中、華南等地區(qū)均有相關(guān)考古發(fā)現(xiàn)。在長(zhǎng)達(dá)數(shù)千年的農(nóng)耕文明發(fā)展史上，牛的特殊地位和精神價(jià)值愈發(fā)凸顯，在中華傳統(tǒng)文化中留下了深刻印記。
我國(guó)先民對(duì)牛的崇拜早在史前就已存在，傳說(shuō)中華文明始祖之一的神農(nóng)氏就是“人身牛首”的形象；蚩尤“人身牛蹄，頭有角”；大禹每治好一處水，就要鑄鐵牛投入水中，以鎮(zhèn)水患。這些神話傳說(shuō)中明顯帶有牛崇拜的文化信息。
同時(shí)，牛崇拜在我國(guó)很多少數(shù)民族同胞中也多有可見(jiàn)。哈尼族民間神話敘事詩(shī)《奧色密色》將“龍?！迸Ｒ暈樘斓厝f(wàn)物的本源；佤族、藏族、珞巴族都有?；f(wàn)物的神話傳說(shuō)；哈薩克族和柯?tīng)柨俗巫逭J(rèn)為牛是支撐大地萬(wàn)物的神；苗族、壯族、藏族、羌族等民族有將牛作為圖騰或始祖神崇拜的習(xí)俗，牛王廟、牛神廟遍布南北。
在傳統(tǒng)社會(huì)中，牛作為重要的生產(chǎn)資料，常作役力之用，也被民間視為財(cái)富的象征，用作交換媒介。在漢字中，與馴養(yǎng)動(dòng)物、農(nóng)業(yè)耕作相關(guān)的不少字都屬“?！辈?，如“牽”“牧”“牿”“物”“犁”等，由此可見(jiàn)牛在我國(guó)先民生產(chǎn)生活中的重要地位。春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，牛與鐵犁的結(jié)合成就了農(nóng)業(yè)社會(huì)一次偉大的技術(shù)變革，社會(huì)生產(chǎn)力產(chǎn)生質(zhì)的飛躍，推動(dòng)整個(gè)社會(huì)發(fā)生巨大變革，奠定了中華農(nóng)耕文明的基礎(chǔ)。
歷史上，牛還是關(guān)乎國(guó)家安全的戰(zhàn)略資源，正如《風(fēng)俗通義》中所言：“牛乃耕農(nóng)之本，百姓所仰，為用最大，國(guó)家之為強(qiáng)弱也?！币虼?，我國(guó)歷朝歷代的統(tǒng)治者都十分重視牛，《禮記·王制》記載：“諸侯無(wú)故不殺牛”，歷代刑罰中多有禁止屠宰耕牛的規(guī)定。在被視為“國(guó)之大事”的祭祀與戰(zhàn)爭(zhēng)中，牛的地位也十分重要?！抖Y記·王制》記載：“天子社稷皆太牢，諸侯社稷皆少牢?！编嵭凇抖Y記注》中解釋：“牛曰太牢，羊曰少牢?！薄墩f(shuō)文解字·牛部》載：“牛，大牲也?！庇纱丝芍漓胫?，以牛為重。在戰(zhàn)爭(zhēng)中，除了馱運(yùn)軍用物資，牛還常被當(dāng)作武器乃至戰(zhàn)術(shù)使用。戰(zhàn)國(guó)時(shí)代齊將田單的“火牛陣”，三國(guó)時(shí)期諸葛亮“活火燒夏侯”，都是軍事用牛的典范。
在中華傳統(tǒng)文化中，牛有著極高的象征意義?！吨芤住分杏小袄榕！钡挠涊d，將牛視為負(fù)載生養(yǎng)萬(wàn)物的大地的象征物。在中華民族藝術(shù)寶庫(kù)中，牛的形象幾乎隨處可見(jiàn)。人們以牛明志，以牛喻事，以牛喻人，創(chuàng)作出大量文藝作品，從詩(shī)詞歌賦到繪畫雕塑、音樂(lè)舞蹈、戲劇等，無(wú)所不包，生動(dòng)地反映出社會(huì)生活的某一側(cè)面，體現(xiàn)了先民非凡的創(chuàng)造力和想象力。
隨著時(shí)代變遷和社會(huì)發(fā)展，牛也從生存發(fā)展的工具深入到人們的精神生活，對(duì)人們的思維方式、價(jià)值觀念、審美取向產(chǎn)生著深遠(yuǎn)影響。
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豐富多彩的民俗活動(dòng)
自古以來(lái)，從中原大地到西南山區(qū)，從雪域高原到東南沿海，無(wú)論是農(nóng)耕民族還是游牧民族，崇牛敬牛的習(xí)俗在各民族中廣泛流布。牛崇拜深深嵌入人們的日常生活，在民間傳說(shuō)、民間藝術(shù)、風(fēng)俗儀禮等方面多有體現(xiàn)。
不少民族為牛設(shè)立節(jié)日，開(kāi)展豐富多彩的慶?；顒?dòng)，如牛王節(jié)、牛王誕、牛王會(huì)、牛神節(jié)、牛魂節(jié)、浴牛節(jié)、頌牛節(jié)等，從北到南均有流傳。
華北地區(qū)春秋時(shí)代就有祭祀牛王的習(xí)俗，至今，陜西、山西、河北等地的牛王廟會(huì)仍十分興盛。自宋以降，隨著經(jīng)濟(jì)重心的南移和大規(guī)模水稻種植的興起，與牛相關(guān)的節(jié)日活動(dòng)在華南、西南地區(qū)廣泛流行。這些節(jié)日的節(jié)期與不同地區(qū)的耕作時(shí)間相結(jié)合，往往在開(kāi)耕前后、莊稼生長(zhǎng)期間或收獲之后，一般在農(nóng)歷四月初八舉行，也有在農(nóng)歷二月初八、六月初六、十月初一舉行的。由于華南地區(qū)水稻種植多為一年兩季，一些地方就將牛節(jié)分為兩個(gè)階段，如廣西巴馬壯族的?；旯?jié)分為農(nóng)歷四月和六月，云南麗江納西族的 “洗牛腳會(huì)”則分為農(nóng)歷六月和九月。
各地牛節(jié)的名稱、習(xí)俗各有不同，但均以愛(ài)牛敬牛為主要內(nèi)容，伴以祭祀、民間游藝娛樂(lè)活動(dòng)。節(jié)日當(dāng)天，人們祭祀牛神，讓牛休息，打掃牛欄，清洗牛身，并給牛喂食烏飯、麻糍、麥餅、雞湯、肉湯、蛋、酒等，為牛補(bǔ)充體力。由于春耕中人們不免有鞭牛、叱牛之舉，六月的牛節(jié)常有給牛叫魂的儀式。十月的牛節(jié)儀式更多體現(xiàn)的是秋收以后對(duì)牛的犒勞，人們給牛戴上紅花，或在牛角上粘糯米粑粑，表達(dá)對(duì)牛的感謝?？梢?jiàn)，牛節(jié)實(shí)際上是連續(xù)性的節(jié)日，人們通過(guò)一系列儀式活動(dòng)表達(dá)對(duì)牛的重視和崇敬。
在各地各民族其他一些傳統(tǒng)節(jié)日中，也有不少與牛有關(guān)的古老節(jié)俗。如立春的“鞭春牛”習(xí)俗，又稱鞭春、打春、迎春牛。在山東民間，人們把土牛打碎，爭(zhēng)搶春牛土，謂之搶春，以搶得“牛頭”為吉利。在浙江民間，人們將搶得的春牛土帶回家撒在牛欄內(nèi)，以祈望耕牛多多繁殖。隴東南地區(qū)的“春官說(shuō)春”和“務(wù)?！绷?xí)俗，四川威遠(yuǎn)的越溪牛燈舞，都是通過(guò)模仿、再現(xiàn)牛的生活習(xí)性及耕種過(guò)程來(lái)提示人們春耕將至。廣西的侗族、壯族、瑤族盛行春節(jié)期間舞春牛習(xí)俗，每逢春節(jié)前后，民眾自發(fā)演出，祈求五谷豐登，六畜興旺。這些習(xí)俗都是古代鞭春牛儀式的演化，意在提示農(nóng)人春耕即將開(kāi)始，是反映農(nóng)耕社會(huì)生活與牛文化的生動(dòng)畫卷。
斗牛習(xí)俗也有廣泛的文化根基，從南到北均有傳播，最典型的就是浙江金華斗牛和云貴地區(qū)的苗族、侗族斗牛。在日常生活中，斗牛極受優(yōu)待，被精心喂養(yǎng)。斗牛場(chǎng)上，勝牛披紅掛彩，主人也感到無(wú)比光榮。斗牛不是戲牛取樂(lè)，而是以這種方式傳承和展示人們對(duì)牛的信仰和情感。
此外，民間還流傳著大量與牛相關(guān)的藝術(shù)形式，如陜西、山西的民間舞蹈牛斗虎，頌揚(yáng)老牛忠厚善良、不畏強(qiáng)暴的獻(xiàn)身精神。皖西大別山區(qū)的山歌“慢趕牛”，則是人們揚(yáng)鞭趕牛時(shí)即興吟唱的一種自由、悠揚(yáng)的歌調(diào)。人們通過(guò)豐富多彩的藝術(shù)形式表達(dá)尊祖宗、敬天地，對(duì)農(nóng)耕、畜牧等農(nóng)業(yè)活動(dòng)的重視與祈愿心理，這些古老習(xí)俗綿延至今，在民間具有強(qiáng)大的生命力。
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吐故納新的精神傳承
在中華民族歷史上，人與牛形成了親密的共生關(guān)系，人們將任勞任怨、奉獻(xiàn)、勤懇、敦厚等優(yōu)秀品質(zhì)賦予牛，形成了大量有關(guān)牛的隱喻表達(dá)，通過(guò)文藝作品不斷強(qiáng)化和廣泛傳播。如唐代柳宗元的《牛賦》中“抵觸隆曦，日耕百畝”“牛雖有功，于己何益”，歌頌牛低頭耕耘、不計(jì)回報(bào)的精神。臧克家筆下的“老牛亦解韶光貴，不待揚(yáng)鞭自?shī)^蹄”，歌頌牛任勞任怨、甘于奉獻(xiàn)、自強(qiáng)不息的精神。魯迅筆下的“橫眉冷對(duì)千夫指，俯首甘為孺子?！保瑒t歌頌埋頭苦干、不計(jì)得失、為人民服務(wù)的人，這些特質(zhì)構(gòu)成了牛文化的精神內(nèi)核，對(duì)中華民族精神產(chǎn)生著深遠(yuǎn)的影響。
隨著社會(huì)發(fā)展變革和文化交融，傳統(tǒng)牛文化也隨之變遷，其所負(fù)載的部分農(nóng)耕文化信息隨著現(xiàn)代化、工業(yè)化和城鎮(zhèn)化的發(fā)展日漸式微，而其蘊(yùn)含的精神文化價(jià)值卻以極強(qiáng)的生命力在中華民族復(fù)興之路上愈發(fā)凸顯?；赝^(guò)去百年，中華民族在苦難中不屈，在黑暗中尋路，在危難中圖強(qiáng)，不斷抗?fàn)帲D辛探索，自強(qiáng)不息，取得了舉世矚目的成果。在革命、建設(shè)和改革的進(jìn)程中，中華民族鑄就了井岡山精神、長(zhǎng)征精神、延安精神、鐵人精神、拓荒精神、抗疫精神等一系列時(shí)代精神，這些精神無(wú)不體現(xiàn)著傳統(tǒng)牛文化的精神內(nèi)核，并隨著時(shí)代發(fā)展不斷吐故納新。在不同的歷史時(shí)期，牛精神總能匯聚起磅礴的發(fā)展力量，充實(shí)、拓展著中華民族的精神內(nèi)涵，給人們以無(wú)窮的力量。
如今，我們比歷史上任何時(shí)期都更接近中華民族偉大復(fù)興的目標(biāo)。但也應(yīng)看到，復(fù)興之路絕非坦途，我們還面臨諸多困難與挑戰(zhàn)，更需要持之以恒、艱苦卓絕的努力。在這樣的時(shí)代背景下，牛文化的精神價(jià)值顯得尤為重要。習(xí)近平總書(shū)記在牛年即將到來(lái)之際勉勵(lì)全國(guó)各族人民在新的一年發(fā)揚(yáng)“為民服務(wù)孺子牛、創(chuàng)新發(fā)展拓荒牛、艱苦奮斗老黃?！本?，在全面建設(shè)社會(huì)主義現(xiàn)代化國(guó)家新征程上奮勇前進(jìn)。這正說(shuō)明了無(wú)論什么時(shí)候都需要甘于奉獻(xiàn)、吃苦耐勞、勇于拓荒的精神。
牛是勞動(dòng)者的寫照，是實(shí)干者的化身，是開(kāi)拓者的典型，中華民族從站起來(lái)、富起來(lái)到強(qiáng)起來(lái)的每一次偉大飛躍，都是奮斗出來(lái)的。“老牛亦解韶光貴，不待揚(yáng)鞭自?shī)^蹄?！蔽覀円^續(xù)弘揚(yáng)傳承艱苦奮斗、苦干實(shí)干、星夜兼程的“三牛”精神，在新時(shí)代新征程中續(xù)寫華章。
