蘭亭惠（節(jié)選）
蘭亭惠是一家在市中心開了二十年的餐廳，專門做粵菜。
粵菜在上海人心目中一向有地位，其他菜系走馬燈似的此起彼落，粵菜始終穩(wěn)穩(wěn)地占據(jù)人氣榜前三甲。廣東人到底會(huì)吃，而懂經(jīng)的上海人到底也多。和它并列冠軍的是川菜，本邦菜只能是探花。說起本邦菜，上海人的叫法也有意思，魯、川、粵、蘇、閩、浙、湘、徽八大菜系都明確說出地名，唯獨(dú)上海菜，偏偏不叫“滬菜”，叫作“本邦菜”。說什么在上海話里“本邦”就是“本地”的意思，其實(shí)多少透出了大上海各省交匯、八面來風(fēng)的派頭。各菜系都是前輩，名聲也響，但畢竟都少不了到上海灘來爭一席之地，而上海菜，就在家門口做大做強(qiáng)，“本邦”二字，表面上本分低調(diào)，但這份氣定神閑好整以暇，不經(jīng)意間就襯出了別家的勞師遠(yuǎn)襲。
正因?yàn)樯虾┦沁@樣各菜系兵家必爭之地，加上上海市中心高昂的店鋪?zhàn)饨?，一家餐廳開了二十年，這可不是一件容易的事情。想了解一家餐廳的口碑，要到手機(jī)里“大眾點(diǎn)評(píng)”之類App上查看？老上海人可不是這樣做的。在老上海人心目中，即使是陌生的餐廳，只消把它的地段和開了多少年頭說出來，就已經(jīng)是不著一字盡得風(fēng)流了。若不是菜式、服務(wù)、環(huán)境俱佳，有一批老客人追捧，新客人也不斷慕名而來，是很難做到屹立二十年不倒的。
所以，蘭亭惠這樣的餐廳當(dāng)然可信。當(dāng)然也有缺點(diǎn)，就是價(jià)格的門檻。訂餐軟件上顯示：人均四百五十元，那大概是家族聚餐或者比較隨便的同事聚餐吧，實(shí)際上，如果是請(qǐng)客，人均五百至六百才夠像樣。要是上燕鮑翅海參，人均就會(huì)很輕松過千。
就這樣，蘭亭惠的十個(gè)包房還經(jīng)常是滿的，不預(yù)訂很難坐進(jìn)去。顧新銘和汪雅君事先訂了一個(gè)小包房，等他們五點(diǎn)一刻到了蘭亭惠，跟著服務(wù)員來到包房門口，一抬頭，見這個(gè)小包房名字叫作“鴻運(yùn)當(dāng)頭”，不約而同地站住了，汪雅君說：“不好意思，能不能換一個(gè)包房？”服務(wù)員有點(diǎn)兒奇怪，對(duì)講機(jī)和不知道什么人商量了一下，說：“其他包房客人還沒有到，我們調(diào)整一下，可以的?！庇谑菐麄兊搅硪婚g，他們一看，這間叫作“清風(fēng)明月”，互相交換了一下眼色，顧新銘說：“就這間?！?/p>
于是，這對(duì)五十多歲的上海夫妻，就在頗有名氣、價(jià)格頗有門檻的蘭亭惠一個(gè)叫作“清風(fēng)明月”的小包間坐了下來。包間里的布置自然是中式的格調(diào)，紅木或者仿紅木的桌椅，青綠山水瓷餐具，同款的瓷筷擱上整整齊齊地排著兩雙筷子，一雙是紅漆木筷，一雙是黑檀木的。旁邊有沙發(fā)、茶幾和衣帽架。難得的是，這里的沙發(fā)坐上去有足夠的硬度，不顫顫悠悠，靠墊也夠飽滿，很得力地支撐起整個(gè)腰部，不露聲色地讓人坐得既松弛又不累腰。這才是真的讓人坐的，而不是擺出來讓人看的沙發(fā)。真正好的餐廳和過得去的餐廳，差距往往就在這些細(xì)節(jié)上。
服務(wù)員先送上來兩個(gè)放在影青蘭花瓷托里的熱毛巾，然后給每人斟了一杯茶，看湯色，應(yīng)該是普洱。然后把一大本黑緞封面沉甸甸的菜單遞了過來，含笑說了聲：“兩位先看看，需要點(diǎn)菜的時(shí)候按一下呼叫鈴，我們馬上來為你們服務(wù)?！本拖瘸鋈チ恕?/p>
好餐館就是這樣，不急，總是給客人留余地。這個(gè)余地，既是心理上的禮遇，也是做生意的技巧。尋常日子難免忙碌，進(jìn)了餐廳，先讓人休整和放松一下，從容之后才能進(jìn)入“吃飯”的狀態(tài)，在對(duì)的狀態(tài)下再點(diǎn)菜，點(diǎn)菜的人也愉快，餐廳也愉快——因?yàn)樾那楹玫娜送鶗?huì)點(diǎn)更講究的菜。另外，經(jīng)過二十分鐘以上的等待和喝茶——尤其是消食去膩的普洱茶，再看那些撩人食欲的照片，食欲更容易旺盛起來。過去有個(gè)口號(hào)叫作“多快好省”，那么這時(shí)候點(diǎn)菜，容易點(diǎn)得多、點(diǎn)得快、點(diǎn)得好，唯獨(dú)不省。
喝了一盞茶，汪雅君略帶愁容地說：“我們要不要先點(diǎn)菜？”
“先點(diǎn)。等她來了好說話，你說呢？”
“也是?？墒恰?/p>
“你擔(dān)心什么？”
“不要我們菜點(diǎn)好了，結(jié)果她不來哦?！?/p>
顧新銘停了幾秒鐘，說：“不會(huì)，她會(huì)來的。”
顧新銘就按了呼叫鈴，這回進(jìn)來了一個(gè)領(lǐng)班模樣的人，態(tài)度更加殷勤得體，見多識(shí)廣的樣子。于是雙方有商有量，顧新銘一口氣點(diǎn)好了冷菜、按位上的湯、小炒、主菜，汪雅君剛想問“是不是差不多了”，只聽領(lǐng)班說：“再加一個(gè)蔬菜，差不多了。你們才三位?！鳖櫺裸懻f：“好，要不要甜品？”汪雅君說：“我不要了，胖?！鳖櫺裸懢驼f：“那就先這樣，等一下客人到了，再讓她看看要什么甜品?！鳖I(lǐng)班說：“這樣最好了?！本统鋈チ?。
靜了一會(huì)兒，汪雅君說：“現(xiàn)在是五點(diǎn)四十，時(shí)間還早……約好是六點(diǎn)。不過幸虧我們到得早，不然只能坐那間包房，就蠻尷尬?！?/p>
顧新銘說：“這種時(shí)候，請(qǐng)客的人一定要早到的。事先電話里、微信里再怎么說，總不如自己來看看，七七八八、邊邊角角有什么問題，到了才能發(fā)現(xiàn)，也才來得及調(diào)整?！?/p>
汪雅君說：“還是你有經(jīng)驗(yàn)。這些地方，聽你的總沒錯(cuò)！”
顧新銘看了妻子一眼，心里覺得舒坦多了。在這種時(shí)候，如果只是說一句“對(duì)呀”或者“還真是這樣”，卻忘了贊美男主人，那只是及格。大部分上海女人都不會(huì)只是及格，她們會(huì)明確歸功于丈夫——不過，大概率，她們只會(huì)說前一句，但是他顧新銘的太太還會(huì)加后面一句。一個(gè)“總”字，與其說是在一個(gè)很長的時(shí)間跨度中認(rèn)可和抬舉丈夫，不如說更多的是顯出一個(gè)妻子對(duì)丈夫的欣賞和信賴是長期的，近乎“始終不渝”的意思了。
不管怎么說，自己選人的眼光比兒子強(qiáng)多了。
服務(wù)員輕輕敲了兩下包房的門，然后打開，司馬笑鷗到了。
司馬笑鷗長得眉清目秀，小巧白皙，介于職業(yè)和休閑之間的米色套裝顯得她身材苗條而氣質(zhì)大方。城市里白領(lǐng)女郎從大學(xué)畢業(yè)到三十五歲是看不出年齡的，要不是顧家夫婦知道她今年二十九了，猜測(cè)她的年齡是困難的。
顧新銘和汪雅君都站起來迎接她，態(tài)度熱情而有輕微的不自然。不自然并不是因?yàn)闊崆槭羌俚?，而是因?yàn)橄氤浞值匕褵崆楸憩F(xiàn)出來，卻要把熱情背后的愧疚藏起來，可是彼此都知道這愧疚就是熱情的一部分來源，所以很難藏得天衣無縫。而且，似乎也不應(yīng)該把這份愧疚藏得天衣無縫？不好拿捏。畢竟面對(duì)這種局面，他們也沒有經(jīng)驗(yàn)。
司馬笑鷗的臉色比想象中的要好，她似乎不是來赴這樣一個(gè)滋味復(fù)雜、注定不會(huì)輕松愉快的宴會(huì)，而是參加一個(gè)商談合同具體條款的工作晚餐。表情的主調(diào)是禮貌，還有著理智的清醒和一點(diǎn)兒不那么在意的清淡，還有一絲不易察覺的戒備——似乎在防范談判對(duì)方在表面友善之下的算計(jì)。
“小鷗來了，快坐，快坐！”
“路上順利嗎？服務(wù)員，倒茶！”
“顧伯伯好，汪阿姨好?！彼抉R笑鷗說，表情和聲調(diào)都很正常。
三個(gè)人坐在旁邊的沙發(fā)上，喝了幾口茶，這時(shí)候冷菜上來了，汪雅君說：“冷菜上來了，我們邊吃邊聊？”
顧新銘讓汪雅君坐了主位，然后自己和司馬笑鷗分坐在她的兩邊。這個(gè)他們事先沒有商量過，就自然而然這樣坐了——因?yàn)檫@樣，便于汪雅君就近給客人布菜和倒飲料。
桌上的冷盤有四個(gè)：一個(gè)凍花蟹；一個(gè)鹵水小拼盤；一個(gè)四喜烤麩——這是本邦菜，蘭亭惠也有幾個(gè)融合菜，多少有幾個(gè)本邦菜和川菜的菜式，四喜烤麩是上海家常菜，本來上海人下館子不會(huì)點(diǎn)這個(gè)，但是做起來挺麻煩，現(xiàn)在許多人也都偷懶在餐廳里吃了；一個(gè)桂花山藥泥——山藥泥自然不成形，為了好看，用模子壓出了一朵朵花的形狀，上面澆了糖桂花和蜂蜜，雪白花朵上面有兩種深淺不同的黃色點(diǎn)綴，看上去精致討喜。鹵水拼盤是在六種里面自己選的，他們選了鹵水掌翼和豬利——廣東人真有趣，為了討口彩，豬舌永遠(yuǎn)叫作豬利，因?yàn)椤吧唷敝C音是“蝕本”的“蝕”，而“利”就是“一本萬利”的“利”了。
汪雅君看著豬舌，心想：名字叫得好聽有什么用？有些事情，蝕就是蝕，虧就是虧。就拿小鷗來說，戀愛了兩年，然后分手，兩年的青春，傷透的心，怎么看都是女孩子蝕本呀。
上海話豬舌也不叫豬舌，而叫門腔。顧新銘心想：如果真是吃什么補(bǔ)什么，那今天自己和汪雅君確實(shí)應(yīng)該多吃門腔，變得會(huì)說話一些，才好。
世界上，人和人的關(guān)系不但最復(fù)雜，也最難以預(yù)料。就說眼前的司馬笑鷗吧，和他們是什么關(guān)系呢？兩年零一個(gè)月之前，他們就是陌生人。兩年前，她成了他們的兒子顧輕舟的女朋友。一年半前，她和他們正式見了面，他們也都認(rèn)可和喜歡這個(gè)女孩子。半年前，他們已經(jīng)把她當(dāng)成了自己的準(zhǔn)兒媳婦，高高興興地談?wù)撈鸹榉亢突槎Y的問題。那個(gè)時(shí)候，是他們和這個(gè)姑娘的人生軌跡最靠近的時(shí)刻，幾乎再進(jìn)一步就成為一家人了。但是三個(gè)月前，顧輕舟突然說和她不合適，死活分了手。于是，現(xiàn)在，他們其實(shí)已經(jīng)沒有關(guān)系了。
不要說司馬笑鷗，就是汪雅君和顧新銘都覺得非常突然和難以接受。顧新銘對(duì)太太說：“大概兒子看上別人了。不然不會(huì)這么絕情。”汪雅君說：“小鷗這么好的姑娘，這死小鬼還要哪能？”“哪能”是上海話，“怎么樣”的意思。顧新銘說：“我找他談?wù)??！?/p>
他找了一個(gè)中午，特地到顧輕舟的單位門口，和兒子單獨(dú)吃了一頓午飯，然后傍晚回到家對(duì)太太說：“看樣子，只能讓他去了。”汪雅君說：“那么他是有別人了嗎？”“可能吧，但好像沒那么簡單。他反正拿定主意了。”汪雅君不接受：“這是什么話？我找他談！”顧新銘說：“你是他媽媽，你和他談可以，但是你不要激動(dòng)。”汪雅君血壓有點(diǎn)兒高，控制血壓的藥又時(shí)吃時(shí)不吃。
當(dāng)天晚上母子談話很快進(jìn)入對(duì)抗模式。顧輕舟喊：“她愛不愛我，你比我清楚？”汪雅君說：“就是比你清楚！你這個(gè)沒良心的！你要是看上別人就承認(rèn)，不要敢做不敢當(dāng)！”顧輕舟氣勢(shì)低了一些，說：“我要怎么和你說呢？我們這一代，和你們不一樣，大家都是腦子很清醒，在做一個(gè)選擇?！薄澳悄銥槭裁床贿x擇小鷗？她哪一點(diǎn)配不上你？”“她好多地方都比我強(qiáng)，問題是這一點(diǎn)你們知道，她自己也知道，我們?cè)谝黄鹞矣幸环N學(xué)渣被要求上進(jìn)的感覺，我不喜歡?！薄澳悴粣鬯?！如果你愛她，為她上進(jìn)上進(jìn)有什么問題？啊？”“是，我發(fā)現(xiàn)我不愛她，按照你們的標(biāo)準(zhǔn)，我可能從來沒有愛過誰?！薄澳?！你不要和我耍無賴噢我告訴你，我直接懷疑你有問題，你是不是有新的女朋友，把人家肚子搞大了，所以要急吼吼和小鷗分手，趕緊去娶人家？”“拜托，老媽，這是上世紀(jì)的故事了好嗎？我遇到更合適的，換個(gè)女朋友也很正常，但是因?yàn)槟阏f的原因結(jié)婚，你覺得我會(huì)那么土嗎？”“你！”汪雅君有點(diǎn)兒頭暈，顧新銘趕緊進(jìn)來把母子分開了。
花了兩三個(gè)星期，夫妻倆終于弄明白了，顧輕舟確實(shí)有了新的女朋友。這位是正宗上海人，李寶琴，二十五歲，大學(xué)本科學(xué)歷，小公司文員，工資只拿來自己吃飯和零花的，父母是掙足了錢退隱江湖的生意人，所以這姑娘的名下，有價(jià)值兩千多萬的房子一套，地段好，房型好，保時(shí)捷一輛，結(jié)婚時(shí)還有豐厚嫁妝。唯一缺點(diǎn)是，這姑娘年輕而不貌美，長相乏善可陳，開足了美顏也很一般。夫妻倆一致認(rèn)為：完全不如司馬笑鷗。不漂亮不說，這種家庭出來的，就是個(gè)地主家的傻閨女，嬌氣加刁蠻，已經(jīng)夠顧輕舟受的，而且什么也不懂，什么也不會(huì)，其實(shí)是沒法一起過日子的。顧新銘說：“結(jié)婚是終身大事，可要選對(duì)人?！鳖欇p舟說：“都說結(jié)婚選對(duì)人，可以少奮斗二十年，如果選她，我可以少奮斗三十年?！狈蚱迋z一起失聲說：“你真的要選她？”顧輕舟說：“如果結(jié)婚，我就選她，可是我還不一定想結(jié)婚呢?！蓖粞啪f：“你到底和小鷗有沒有談戀愛?。楷F(xiàn)在有沒有愛上別人??？我怎么聽來聽去，都沒有什么感情呢？”顧新銘說：“兒子，我也不是很明白，不過作為老爸，我要提醒你：婚姻對(duì)男人也是大事情，你要理智。”顧輕舟說：“你們兩個(gè)人商量好了再來和我搞腦子，好不好？一個(gè)要我講感情，一個(gè)要我講理智。就很搞笑?！?/p>
汪雅君覺得頭暈，只能坐下了，“兒子，不要說人家小鷗想不通，你總要讓媽媽理解你呀。哎喲，我怎么會(huì)生了你這么個(gè)兒子！”顧輕舟聽見母親帶了哭腔，停住了要離開的腳步。顧新銘說：“你和爸爸媽媽好好談?wù)?。不管選哪一邊，另一邊至少不要出人命?！鳖欇p舟轉(zhuǎn)過身來，帶著不耐煩和無奈說：“出什么人命?。磕銈儾灰詾樗抉R笑鷗愛上了我，她也是——在可能的范圍里選中了我而已。如果有更好的男人出現(xiàn)，她一樣會(huì)頭也不回走開的，你們不知道嗎？”顧新銘說：“可是你們互相選中了，對(duì)方?jīng)]有改變心意，你改變了呀?！鳖欇p舟說：“因?yàn)槔顚毲俪霈F(xiàn)了，而且她主動(dòng)追我了呀?！蓖粞啪f：“你有女朋友，她怎么可以這樣？”“奇怪，為什么不可以？如果談戀愛了就不可以換人，那為什么要談戀愛？都相個(gè)親，然后直接去民政局好了！你們講點(diǎn)兒道理好嗎？”顧新銘問：“她能讓你要和小鷗分手，說明你動(dòng)心了，那么你看上李寶琴什么呢？是她家有錢嗎？”顧輕舟說：“在有錢的家庭長大的人不一樣，她做人不那么起勁，不會(huì)什么都很在乎很緊張，也不要求我上進(jìn)，大家在一起很輕松，可以一起享受人生。另外，他們家有錢，也是個(gè)優(yōu)點(diǎn)啊，結(jié)婚的房子、車子都是現(xiàn)成的，將來我不用按揭，你們留著錢養(yǎng)老，有什么不好呢？我就想不通，你們到底生什么氣？！”顧新銘說：“人生哪有這么便宜的事情？兒子啊，你太年輕了！”汪雅君說：“沒有愛情的婚姻是不道德的呀，兒子?！鳖欇p舟像聽到好笑的段子那樣，一下子笑了起來，“你的老校長恩格斯說的，對(duì)嗎？”再次轉(zhuǎn)身走了。汪雅君對(duì)著他后腦勺喊一句：“她父母有沒有文化？還寶琴呢，不知道這是《紅樓夢(mèng)》金陵十二釵的一個(gè)嗎？那種家庭、那種長相，怎么好意思叫這個(gè)名字！”顧新銘說：“好了好了，名字不是重點(diǎn)，至少?zèng)]有叫寶釵吧?！蓖粞啪f：“哪怕她叫林黛玉，我也不要！我就是認(rèn)定了小鷗做兒媳婦！”
外面的防盜門咣當(dāng)一聲關(guān)上了，顧輕舟出去了。顧新銘說：“看來他是真的拿定主意了。”汪雅君說：“我反對(duì)！我們?cè)趺磳?duì)得起人家小姑娘？怎么對(duì)人家父母交代？談得好好的，該做的、不該做的都做過了，然后莫名其妙就分手？人家肯定要罵我們上海人沒家教不像樣，說這家父母都睡著了嗎？兒子這樣也不管？”顧新銘嘆了一口氣：“我知道你反對(duì)，我也反對(duì)呀。我當(dāng)面和他說了：爸爸媽媽都喜歡小鷗，你要分手，她傷心，我們舍不得，你放掉了她也很難再找到這么好的了，希望你珍惜。其實(shí)你和她結(jié)婚，是我們家高攀，要不是你是上海人，有主場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，估計(jì)你打破頭還娶不上人家呢。他說：不是你們要和她結(jié)婚，是我在選人過一輩子好嗎？當(dāng)初你們談朋友，你們結(jié)婚，我干涉過嗎？”汪雅君忍不住笑了，然后笑容一斂，更生氣起來：“這什么話？！他跟誰學(xué)的，三十歲的人了，講話這副不正經(jīng)的腔調(diào)！”顧新銘長嘆了一口氣，說：“你也知道他三十歲的人了，所以，我們反對(duì)也反對(duì)過了，后果自負(fù)的警鐘也敲過了，也沒辦法了?！蓖粞啪粫r(shí)不知道怎么回答，愣了好久，茫然地問：“格么哪能辦？”顧新銘說：“讓他去！”汪雅君想了想，也說：“煩死了，讓他去！讓他去！”
上海話說“讓他去”的發(fā)音很像普通話的“娘遺棄”，最后的一個(gè)字唇齒摩擦得厲害，聽上去咬牙切齒，有憤恨，有無奈，更充滿了鄙視和不屑的味道。
司馬笑鷗是貴州人，自己一個(gè)人大學(xué)考到了上海，從此留在上海打拼，如今在一個(gè)大公司里有一個(gè)很不錯(cuò)的位置，年收入比當(dāng)公務(wù)員的顧輕舟豐厚。她皮膚雪白，五官立體而精致，雖然一米六二的身高不夠高挑，依然算得上是個(gè)漂亮姑娘，而且一看眼睛就知道很聰慧，智商情商雙在線的那種。接觸下來，明顯要比顧輕舟成熟，有一種離家早的人特有的懂事和干練。顧輕舟雖然比她大一點(diǎn)兒，但從小到大沒有離開過上海，其實(shí)反倒是溫室里的花朵。司馬笑鷗對(duì)未來的公公婆婆也是要溫度有溫度，要禮數(shù)有禮數(shù)。過年的時(shí)候，在回貴州之前，小年夜先請(qǐng)吃飯，雙手送上一盒茶葉（是顧新銘喜歡的正山小種）和一盒燕窩，一看盞形和成色，汪雅君就一邊驚嘆一邊笑著責(zé)備：“哎呀，你這戇小姑娘瘋了嗎？這個(gè)太貴了！自家人，一定要送么，也送點(diǎn)兒碎的吃吃好了！”初六，一回上海就來拜年，再送大冬天里最好的鮮花和進(jìn)口車?yán)遄?。去年，連他們兩個(gè)過生日也有表示，顧新銘生日收到一個(gè)精致的栗子蛋糕，汪雅君生日收到一瓶法國大牌的面部專用精油，司馬笑鷗說可以滴兩滴在面霜里，加強(qiáng)對(duì)面部皮膚的保養(yǎng)，又不麻煩。汪雅君驚嘆說：“真是用心??！精油滴在面霜里頭，我還沒有這樣講究過呢。”顧新銘開玩笑說：“人家小姑娘出手這么大方，你不要開心得太早，你等著，以后他們房子的首付你是跑不掉了！”說這話的時(shí)候，汪雅君剛洗完臉，先不回答，從容地用無名指輕輕地往眼睛下方點(diǎn)上幾點(diǎn)芝麻大小的眼霜，用無名指輕輕地抹開，然后用三個(gè)手指彈鋼琴一樣點(diǎn)勻了，才說：“你以為嚇得死我啊？不是準(zhǔn)備好了嗎？首付我們來，按揭讓他們自己來。過兩年要是生孩子，正好我們也退休了，可以幫他們帶?！鳖櫺裸懻f：“還是要請(qǐng)個(gè)阿姨的，不然你吃不消的?！蓖粞啪f：“嗯。都這么晚了，睡覺吧。你怎么還在喝茶？”顧新銘說：“這是小鷗送的茶，還沒喝透，不能浪費(fèi)。”
那時(shí)候，這兩個(gè)人，第一次有了要做公公婆婆的感覺，第一次以滿意、喜悅、期待的心情準(zhǔn)備迎接一個(gè)家庭新成員加入。當(dāng)然，上海家長在孩子婚嫁時(shí)必須擁有的萬事俱備、運(yùn)籌帷幄的驕傲感，他們也有了。
而現(xiàn)在，把他們聯(lián)結(jié)在一起的顧輕舟不在這里，他甚至都不知道父母要請(qǐng)司馬笑鷗吃飯。只有他們?nèi)齻€(gè)人—— 一對(duì)心愿落空，還要來對(duì)曾經(jīng)的準(zhǔn)兒媳道歉、安撫的夫婦，以及一個(gè)因?yàn)槭芰藗ΧS時(shí)可能拂袖而去的女孩子，坐在這個(gè)包間里，面對(duì)著四個(gè)冷盤，雖然是蘭亭惠的招牌菜，但是看上去冷冰冰的。
“小鷗，吃呀，吃呀！”汪雅君用公筷往她碟子里搛菜，注意把每樣菜擺放得整齊，互相之間保持距離，免得串味。
顧新銘看見汪雅君用調(diào)羹舀了一勺混合了金針菜、香菇、黑木耳、花生的烤麩往司馬笑鷗的碟子上送，突然臉色一凝，眉頭皺了起來，壞了！百密一疏，自己犯了一個(gè)錯(cuò)誤，這道菜不該點(diǎn)?！翱钧煛背耸巧虾＜页５睦浔P，也是過去上海人婚禮上必備的一道菜，因?yàn)椋钧煹闹C音是“靠夫”，結(jié)婚后凡事依靠丈夫，“夫”能夠一輩子“靠”得住，這是新娘一方的強(qiáng)烈心愿，往往也是新郎新娘兩家的共同心愿，因此“四喜”是例行的口彩，“烤麩”（靠夫）才是真正的祈愿和祝福。司馬笑鷗是被分手的，對(duì)她來說，顧輕舟根本靠不住，所以今天的席上出現(xiàn)這道菜，就大大的不妥了。顧新銘此刻只能舒開眉頭，裝出若無其事的樣子，心里安慰自己：司馬笑鷗畢竟是外地人，又年輕，應(yīng)該不知道上海人這些“老法”的規(guī)矩和說法，如果真是這樣，那就太好了。對(duì)天發(fā)誓，今天，他們兩夫妻可是世界上最在乎司馬笑鷗情緒的人了。
司馬笑鷗慢條斯理地吃了一朵山藥糕、一片鹵水豬利、一個(gè)凍花蟹的蟹鉗——蟹殼事先都是夾破了的，所以用筷子輕輕撥幾下，四分五裂的蟹殼很簡單就脫落了，一點(diǎn)兒不費(fèi)事就可以吃到完整的蟹肉了。蘭亭惠就是蘭亭惠。最后是四喜烤麩，司馬笑鷗沒有吃，不知道是不喜歡吃，還是知道那個(gè)說法所以拒絕碰它。汪雅君這時(shí)候也發(fā)現(xiàn)問題了，看了顧新銘一眼，整整齊齊的衣服下面，兩個(gè)人身上都出汗了。
這時(shí)候湯來了。一人一盅橄欖瘦肉螺頭湯，打開湯盅蓋，就聞到香味?！靶→t，喝湯！”喝一口，又清鮮又甘甜，連這三個(gè)沒心思真吃飯的人也覺得好味到熨帖?！斑@道湯清熱解毒、潤肺滋陰，對(duì)人很好的?！鳖櫺裸懻f。他真心希望，這道湯，或者說這種心理催眠，能在上海涼爽而干燥的秋天，從嘴巴到喉嚨再到五臟六腑，為遭遇感情挫敗的女孩子提供一點(diǎn)兒幫助。
三個(gè)人靜靜地把湯喝完，居然沒人說話，好像突然一絲不茍地遵守起“食不言”的古訓(xùn)似的。
然后上了牛排。雖然每人一份，這個(gè)牛排小得出奇，只有成年人手掌心大，還比手掌心窄，但是服務(wù)生上菜的時(shí)候，領(lǐng)班特地進(jìn)來介紹了一聲：“這是和牛牛排，請(qǐng)趁熱用。我們的配方是專門研制的，所以建議貴賓自己不再加任何調(diào)味，就這樣享用?！笨戳诉@個(gè)陣仗，自然知道這道菜身價(jià)是高的，再一看上面的雪花紋，用刀一切感覺到那種質(zhì)感，就知道不是騙人的，切一小方放到嘴里，果然是和牛。顧新銘說：“是和牛，和我在日本吃過的差不太多?！蓖粞啪龁枺骸斑@不是日本來的吧？聽說國內(nèi)沒有真正日本進(jìn)口的和牛?！鳖I(lǐng)班笑了一笑，說：“請(qǐng)三位吃起來，邊吃邊聽我說——如果有人說他們端出來的是日本進(jìn)口的和牛，您不要相信，我們這是澳洲和牛。雖然不是日本進(jìn)口的，但是我們是正規(guī)渠道進(jìn)口的，而且是真正的有等級(jí)的和牛，像今天這個(gè)牛排，絕對(duì)是M6－7等級(jí)的，絕對(duì)香，雪花分布很好，也不會(huì)太油?！鳖櫺裸扅c(diǎn)頭說：“我剛才一吃，就知道不是日本和牛，不過東西是好東西。我就喜歡你們這樣，有一說一，不要吹，不要浮夸。說的人踏實(shí)，聽的人也踏實(shí)?！鳖I(lǐng)班說：“我們也最歡迎您這樣的客人，見多識(shí)廣，上海人說叫‘懂經(jīng)’，而且又客客氣氣。”顧新銘說：“哈哈您客氣，您客氣。你們會(huì)做生意！”領(lǐng)班說：“歡迎您多來！這是我的名片?！彼抉R笑鷗沒說什么，只是嫻熟地用刀叉把小小的牛排切成四五塊，然后一塊一塊送進(jìn)嘴里，同時(shí)似看非看地聽著，但她明顯比剛進(jìn)來的時(shí)候松弛了，神情深處的那一絲戒備也找不到了。
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（本文為節(jié)選，完整作品請(qǐng)閱讀《人民文學(xué)》2022年03期，責(zé)編李蘭玉）
