日常生活中那些共同的“基因密碼”
中華文化具有多元一體的特征，呈現(xiàn)出個(gè)性和共性、“小傳統(tǒng)”和“大傳統(tǒng)”的辯證關(guān)聯(lián)?！耙惑w”指以儒家文化為基底，并融入新時(shí)代特色的中華民族全體共同的核心價(jià)值觀念、倫理道德體系，亦即“大傳統(tǒng)”?！岸嘣眲t指不同民族、不同地域以其各自的歷史、地理、民俗風(fēng)情（即“小傳統(tǒng)”），來(lái)表現(xiàn)共同的“大傳統(tǒng)”。具體表現(xiàn)形式或有不同，甚至異彩紛呈，但其基本、內(nèi)在、核心的理念卻是一致的。
在這“一體多元”中，臺(tái)灣是比較特殊的一元。臺(tái)灣文化以其特殊經(jīng)驗(yàn)，對(duì)中華文化整體做出了寶貴的回饋和豐富。例如，臺(tái)灣是中國(guó)最早遭遇西方殖民入侵的地區(qū)，抵抗西方殖民侵略的英雄鄭成功、劉銘傳等的事跡和精神，就被大量寫入臺(tái)灣的古典詩(shī)歌中。1895年起，臺(tái)灣遭受50年的日本殖民統(tǒng)治，臺(tái)灣人民不屈不撓的抗日斗爭(zhēng)，也成為各類創(chuàng)作的重要題材。這些都豐富了中國(guó)人民抵抗外來(lái)侵略的歷史經(jīng)驗(yàn)。
臺(tái)灣光復(fù)特別是1949年后，全國(guó)各省人員來(lái)到臺(tái)灣，將他們各自作為“一體多元”之一元的具有地域特色的文化“小傳統(tǒng)”帶到臺(tái)灣，并在文學(xué)作品中加以體現(xiàn)。像朱西寧之于齊魯文化，司馬中原之于兩淮文化，於梨華、琦君之于江浙吳越文化，羅蘭之于燕趙文化，席慕蓉之于蒙古族文化，田原、梅濟(jì)民之于東北文化，聶華苓之于荊楚文化，謝冰瑩之于湘楚文化，蘇雪林之于徽州文化，陳義芝之于巴蜀文化，白先勇之于桂北、南京、上海文化……雖然他們所寫未必全是臺(tái)灣在地生活，但所描寫的思想、感情、行為方式，乃基于中華民族共同的倫理道德、核心價(jià)值觀念，為廣大臺(tái)灣讀者所熟悉和認(rèn)可，也就能為其所接受和喜愛(ài)。這樣，臺(tái)灣文學(xué)就成為包含最豐富多樣的地域文化色彩的文學(xué)板塊，在整個(gè)中文文學(xué)中也是獨(dú)一無(wú)二的，從而形成對(duì)于中國(guó)文學(xué)整體的一種獨(dú)特、有益的豐富。
像臺(tái)灣女作家楊明，她的父親楊念慈是外省赴臺(tái)作家，創(chuàng)作時(shí)就會(huì)將其山東家鄉(xiāng)的地域文化融入其作品中，呈現(xiàn)給對(duì)山東缺乏了解的臺(tái)灣讀者。楊明自己則是第一位在大陸著名高校獲得博士學(xué)位的“臺(tái)青”，她在四川大學(xué)的博論即以外省赴臺(tái)作家的創(chuàng)作為題，她自己也是一位多產(chǎn)作家，雖然從小并不在原鄉(xiāng)長(zhǎng)大，但在父母耳濡目染之下，她的作品也會(huì)帶有其原鄉(xiāng)山東的文化風(fēng)采。就像張大春固然很“現(xiàn)代”“后現(xiàn)代”，但其《聆聽(tīng)父親》《歡喜賊》等作品還是充滿了家鄉(xiāng)山東的地域文化因素。
當(dāng)然，不僅是文學(xué)，在日常生活中，這種將全國(guó)各地的特色文化匯聚到臺(tái)灣的現(xiàn)象，同樣十分明顯和多見(jiàn)。臺(tái)灣的飲食就是匯聚了全中國(guó)各地域飲食文化特色的典型例子。朱振藩有“食圣”“食神”“第一美食家”等美譽(yù)，而他對(duì)于臺(tái)灣飲食的這一特點(diǎn)，深有體會(huì)，曾指出：臺(tái)灣居民八成原籍閩粵，飲食習(xí)慣原本與福建、廣東相近。1949年之后，來(lái)自五湖四海的人們帶來(lái)了各自家鄉(xiāng)的正宗美食味道，各地飲食在臺(tái)灣發(fā)展、融合、創(chuàng)新，形成了聲名遠(yuǎn)播的臺(tái)灣美食，其中有著中華“基因密碼”。他還認(rèn)為：1949年以來(lái)臺(tái)灣的菜系，可以分為“官菜”“軍菜”“商菜”三類?！肮俨恕敝附悴讼担捎谑Y氏父子是浙江寧波人，因此被稱為“官菜”。當(dāng)時(shí)國(guó)民黨軍隊(duì)中，以湖南、四川人居多，因此香辣特色強(qiáng)烈的川菜和湘菜，被稱為“軍菜”?！吧滩恕眲t指上世紀(jì)八九十年代以來(lái)，由于許多臺(tái)灣人一夕暴富——當(dāng)時(shí)有“臺(tái)灣錢淹腳目”的說(shuō)法——在飲食方面也就有了高消費(fèi)需求，高檔昂貴的港式餐廳大量涌現(xiàn)，港式海鮮也被稱為“商菜”。盡管菜系很多，但臺(tái)灣的中餐廳很少有自始至終堅(jiān)持某個(gè)單一菜系的，通常都兼容并蓄、包羅萬(wàn)象。各種菜系和風(fēng)味在臺(tái)灣交流、繼承、融合，使來(lái)自不同省區(qū)的大陸游客都會(huì)從“臺(tái)灣菜”中吃到似曾相識(shí)的味道。
再將目光往前，林海音在50年代就有短篇小說(shuō)《蟹殼黃》，寫一個(gè)賣江浙滬皖一帶特色小吃“蟹殼黃”的早餐店，老板為客家人，找了個(gè)閩南女孩當(dāng)幫手，而后女孩成為女主人。店里的伙計(jì)先是來(lái)自北京的旗人后代，邁著戲步般的步伐，有時(shí)卻連菜都端錯(cuò)了。接著又有精明的上海小籠包師傅，粗壯有力做大饅頭的山東師傅先后到來(lái)和離去。一個(gè)小小的早餐店就匯聚了天南海北的各種餐食?？图依习搴烷}南女孩結(jié)婚時(shí)，這些不同省籍的師傅又都回來(lái)賀喜，無(wú)形中成為臺(tái)灣多樣地域文化匯聚的寫照。
有時(shí)連用餐方式都多元有趣。劉臺(tái)平《眷村》一書(shū)中，眷村里住著來(lái)自不同省份的人，北方的河南人喜歡吃面，一到時(shí)候端著一碗面條出來(lái)街上，喊著“吃面羅”“吃面羅”，呼嚕呼嚕一口氣吃光了。湖南人則圍坐在家里小桌上，吃了一樣又一樣的菜，父親還是不走，要等到端上一碗米飯，父親吃了，把碗放下，才會(huì)說(shuō)“飽了”。當(dāng)然，更多有趣的臺(tái)灣飲食文化，要由朱振藩、焦桐等眾多的臺(tái)灣“飲食文學(xué)”作家，來(lái)給我們做精彩描述了。
金門文風(fēng)鼎盛，有著非常優(yōu)秀的作家和創(chuàng)作成果。最近我們邀請(qǐng)了黃克全、楊樹(shù)清兩位金門作家前來(lái)廈大演講交流。更重要的是，金門可說(shuō)是閩臺(tái)文學(xué)交流的得天獨(dú)厚的橋梁，這在歷史上就是如此。金門比廈門開(kāi)發(fā)得更早，很早就號(hào)稱“紫陽(yáng)過(guò)化之區(qū)”（朱熹有號(hào)“紫陽(yáng)”），當(dāng)廈門還是一個(gè)小漁村時(shí)，金門就出了幾十位進(jìn)士，甚至“開(kāi)臺(tái)進(jìn)士”——即有史以來(lái)臺(tái)灣的第一位進(jìn)士——鄭用錫，原籍也是金門。福建的文人、作家、作品以金門作為中繼站而后到了臺(tái)灣，歷史上屢見(jiàn)不鮮。今日金門的作家們很努力，很優(yōu)秀，我們可以先推進(jìn)廈金的文學(xué)交流，然后擴(kuò)大到閩臺(tái)乃至整個(gè)兩岸的文學(xué)交流。
筆者從事臺(tái)灣文學(xué)研究已經(jīng)將近40年了，深感臺(tái)灣文學(xué)豐富多彩，是一個(gè)巨大的寶庫(kù)。它既是中華文化、祖國(guó)大陸文學(xué)播遷的結(jié)果，又因臺(tái)灣特殊的歷史際遇、特殊的風(fēng)土人情，以及臺(tái)灣作家的勤勉和豐富飽滿的創(chuàng)造力，而有許多新的創(chuàng)造。這些作品，這些經(jīng)驗(yàn)，都反過(guò)來(lái)對(duì)于中華文化、中國(guó)文學(xué)整體，構(gòu)成一種寶貴的回饋和豐富，值得我們多加閱讀、研究和傳播，實(shí)現(xiàn)文學(xué)的兩岸融合與發(fā)展。
（作者系廈門大學(xué)臺(tái)灣文學(xué)研究所教授，本文系作者在第十一屆廈門海峽兩岸文學(xué)筆會(huì)上的發(fā)言）
