難忘一襲殘荷香——追憶汪曾祺先生一段往事
去年重訪揚(yáng)州，專(zhuān)程去了一趟高郵。為的是晉謁新成立的汪曾祺紀(jì)念館。先前我去過(guò)老館，那時(shí)老館初建，陳設(shè)比較簡(jiǎn)單?，F(xiàn)在的新館雄麗明潔，與汪先生在創(chuàng)作界的地位相當(dāng)匹配。非常榮幸的是，展品中有我寫(xiě)給汪先生的一封信，信不長(zhǎng)：
汪先生：
“梨花”已由蔡仲德先生親送至我處。你事情那么忙，還惦記此事，著實(shí)讓人感動(dòng)，多謝了。
我近來(lái)在編幾個(gè)大的選本，先生的小說(shuō)當(dāng)然極受重視，還有散文，其中《金岳霖先生》《跑警報(bào)》《葡萄月令》以及寫(xiě)草木和蟲(chóng)魚(yú)的，都是極好的。先生的散文有一種文字之外的神韻，這在別人是做不到的。別人只注意表面上的技巧，而技巧之外的，他們完全無(wú)能為力。在你的寫(xiě)作中，小說(shuō)、散文堪稱(chēng)雙璧，散文的成就完全可與小說(shuō)媲美。
施先生處，請(qǐng)代我和素琰向她請(qǐng)安。敬頌
春祺！
謝冕上96，4，12
這次訪問(wèn)臨了，館長(zhǎng)盛意請(qǐng)我留言。筆墨是現(xiàn)成的，我信手寫(xiě)下“難忘一襲殘荷香”七個(gè)字?！半y忘”什么？為何是“殘荷”？不加解釋?zhuān)匀穗y以理解?？上猩掖遥瑏?lái)不及向館方解釋。我有點(diǎn)后悔。
記得那年，我和素琰與先生伉儷偕游遼沈，臨別我曾索畫(huà)于先生，蒙不棄，應(yīng)之。隨后，陳學(xué)勇在我處做訪問(wèn)學(xué)者，意欲拜見(jiàn)汪先生。我說(shuō)，我可以從中促成，正好見(jiàn)面時(shí)代我請(qǐng)先生為我作畫(huà)。后來(lái)陳學(xué)勇未成行。取畫(huà)的事也擱置了。
過(guò)了些時(shí)候，80年代末，恰值盛夏溽暑，汪先生突然想起贈(zèng)畫(huà)舊事。畫(huà)是先生親自封寄的——一幅黑白風(fēng)雨殘荷。題畫(huà)用李白詩(shī)句：“郎今欲渡緣何事，如此風(fēng)波不可行！”當(dāng)年風(fēng)狂雨驟，危急中，我立即體會(huì)到長(zhǎng)者贈(zèng)畫(huà)深意，他是在勸我臨事慎行，不可匆忙促急！我為此感激在心。因此才有如今在紀(jì)念館的題詞。汪先生遠(yuǎn)去了，亦師亦友，情重如天！他留給我的荷香永在。
此文開(kāi)頭，說(shuō)的是有一年，林建法辦《當(dāng)代作家評(píng)論》，邀請(qǐng)我和素琰，以及汪先生伉儷同游沈陽(yáng)。我們?cè)跔I(yíng)口會(huì)見(jiàn)了王充閭，一路飲酒論文，言談甚歡。于是有了上面引述的那封短信，至于信中所提“梨花”，我忘了所指，可能是一篇文字，或是一本書(shū)。汪先生留存這封短箋，我猜想他是認(rèn)可了我對(duì)他的散文的評(píng)價(jià)。汪先生抗戰(zhàn)時(shí)就學(xué)于西南聯(lián)大，師從沈從文先生，學(xué)得了一手生花妙筆。他的同窗好友朱德熙先生是我的業(yè)師，所以我始終奉汪曾祺先生為學(xué)長(zhǎng)兼老師。我和汪先生同屬北京作協(xié)，算是“同事”，會(huì)議上常見(jiàn)，但并無(wú)深交，也無(wú)深談，而內(nèi)心對(duì)他是十分敬重的。那次東北同游，更促進(jìn)了我對(duì)他的親近感。
我們的友誼一直延續(xù)到下一代。王干與我是朋友，他定下“規(guī)矩”，每年冬天，務(wù)必要請(qǐng)我們一聚。主要是享受他家鄉(xiāng)的淮揚(yáng)名菜，即使是疫情肆虐期間也不例外。因?yàn)橛辛送醺傻慕榻B，我結(jié)識(shí)了汪朗夫婦。多次王干招宴，不論是北京的淮陽(yáng)府，還是別處，汪朗夫婦一般都在場(chǎng)，我與汪朗于是也成為朋友。汪朗真不愧是汪曾祺先生的哲嗣，不僅形貌與癖性與汪先生極像，酒量也好，而且也耽美食。汪朗對(duì)于汪曾祺的美食思想，多有闡釋與發(fā)揮，我們相聚于是有了更多的話(huà)題。
我和汪朗最近一次見(jiàn)面，是去年冬天，也是王干再一次邀宴。這次不吃淮揚(yáng)菜，王干告訴我，這次吃“祺菜”?！办鞑恕?？我知道粵菜、川菜、閩菜還有淮揚(yáng)菜，卻不知何為“祺菜”，有點(diǎn)納悶。那天車(chē)子接我們來(lái)到蘇州街左近的一所幽靜的院落，游廊曲徑，古樸典雅，匾額上書(shū)寫(xiě)著“祺菜館”三個(gè)大字，周?chē)愒O(shè)著汪先生的許多著作。
我們?nèi)胱?。陸續(xù)上菜，飲美酒，品佳肴，舉座盡歡。他們介紹說(shuō)，祺菜是新近研究定型的，以汪先生家鄉(xiāng)的淮揚(yáng)菜為基礎(chǔ)，結(jié)合先生平日的嗜好、口味，包括先生為接待友人親自操作的菜品，融合而成一個(gè)“新菜系”。除了傳統(tǒng)的煮干絲、獅子頭、紅燒鱔段等，我們還欣喜地品嘗了傳說(shuō)中的汪先生的創(chuàng)意 “名菜”：油條塞肉、熗黃瓜皮等。祺菜的創(chuàng)意果然不凡，印象極深的是席前的頭道湯，一片鵝肝，淡淡的紅，飄在清湯之上，清澈見(jiàn)底，了無(wú)別物，卻是飄著一縷茉莉花香。汪朗對(duì)這道菜做了詳細(xì)的介紹。我們一邊欣賞美食，一邊談?wù)撁牢?，憶舊，懷想，情意深深！
汪朗告知，在高郵，在淮安，他們計(jì)劃逐步展開(kāi)這些業(yè)務(wù)，為的是使人們?cè)谛蕾p汪先生美文的同時(shí)，也能欣賞和發(fā)揚(yáng)汪先生的美食文化和美學(xué)精神。汪先生泉下有知，一定會(huì)為之展顏。
美酒佳肴，親朋歡聚，憶往事，敘舊情，談詩(shī)論文，我想，我的這篇短文，應(yīng)該有別于當(dāng)今漫天飛舞的促銷(xiāo)廣告吧！文至此，情已深，不復(fù)言。
